近日，我市遭暴雨袭击，造成局部严重洪涝灾害，为做好灾后防疫工作，防止受污染食品导致疾病发生，保护广大群众身体健康，洪涝灾害中食品卫生应注意以下几方面问题：
1、不要吃被洪水淹过的食品。生鲜的食品遭到水淹，为确保安全，最好丢弃，不要食用。家中若有一些罐头食品，要注意是否有破损、锈蚀、膨罐等现象，若有这些现象，必需将其丢弃，不要食用。要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭水侵入，或曾经停电，则生鲜食品最好丢弃不用。
2、不要吃未洗净的瓜果蔬菜。未洗净的瓜菜，如西瓜、西红柿等，或用河水洗过，皮上可能沾有病菌病毒，吃了很容易得病。皮可以吃的瓜果，生吃前一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，或者削皮后再吃。
3、不要吃凉拌菜等未经煮熟的食品。灾区条件差，凉菜特别是卤菜在制作销售过程中容易污染，吃了容易诱发疾病。不要误以为新鲜大蒜、蒜头、姜、辣椒、芥末这些东西可以消毒杀菌，在水淹过后，彻底地煮熟食物才是正确的消毒杀菌法。
4、不要吃毒死、病死和死因不明的家禽和鱼虾。死因不明的禽畜、鱼虾可能受毒物或病菌污染，吃了可能会引起食物中毒、肠道传染病等。
5、不吃过期食品。方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的定型包装食品在食用前，要注意查看生产日期和保质期。
6、在夏天高温状态下，食物容易腐败，所以热食要尽早吃完，食物不宜在室温下过夜或存放太久，以免利于细菌之繁殖而产生毒素，此时即使再加热处理也会引起食物中毒。
7、尽量不要在外面进食，因为餐馆也和我们一样遭受洪灾，在不确定他们的食物是否安全卫生的状况下，还是自行烹调较佳。若是必须在外进食，要选择有食品量化分级信誉度高的餐馆，同时只点熟食，不要吃凉拌菜、沙拉等易受污染的食物。
